Junior Chefs Calasancias

¡Nuestros alumnos de secundaria son superchefs! El martes 26 de mayo, por las Fiestas Virtuales Calasancias 2020, demostraron sus dotes en la cocina, y los resultados son increíbles.

¡Todas las recetas son fantásticas! Y por eso, podrás encontrar todas a continuación. ¡Sorprende a tu familia e invitados con las recetas Junior Chefs Calasancias!

¡Muchísimas gracias por participar!

 

RECETAS 1º y 2º de la ESO

Adrián Rodríguez: croquetas de pollo

INGREDIENTES

Salsa bechamel:

  • 40 g mantequilla o margarina
  • 40 g de harina
  • 500 g de leche entera o semidesnatada

Relleno:

  • Sal
  • 1 pechuga de pollo entera (sin filetear)
  • Aceite de oliva virgen extra

Rebozar:

  • Huevo batido
  • Pan rallado

¿Cómo preparar croquetas de pollo?

Cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños y añadimos a la sartén, cocinamos durante 10 minutos hasta que la pechuga esté hecha. Sazonamos con un poquito de sal. Reservamos.

En un cazo, añadimos 500 g de leche y llevamos a fuego hasta que hierva. Retiramos entonces del fuego, quitamos la nata que se haya podido formar y reservamos.

En la misma sartén donde hemos hecho la pechuga de pollo, derretimos la margarina o mantequilla. Una vez derretida, añadimos harina y tostamos de 3 a 4 minutos, sin dejar de remover. Este paso es importante para que las croquetas no sepan a harina cruda.

Añadimos la leche de golpe, no dejamos de remover hasta que la salsa bechamel comience a espesar. Si la queréis más espesa, podéis dejarla un par de minutos más.

Añadimos el pollo condimentado junto con la cebolleta y mezclamos bien.

Volcamos la masa en un plato y cubrimos con papel film. Es importante que el papel film esté bien pegado a la masa para que esta no cree costra. LLevamos a la nevera durante 4 horas para que la masa enfríe y podamos trabajar mejor con ella.

Transcurrido el tiempo la masa estará fría, con ayuda de dos cucharas damos forma a las croquetas, pasamos pan rallado y huevo batido.

Y de nuevo pan rallado. Terminamos de dar forma con las manos y vamos dejando las croquetas en una bandeja.

 

Alexandre Gómez: croquetas con ensalada

  • Ingredientes:
    Dos lonchas de queso
    Media lechuga
    Cuatro pimientos del piquillo
    Cuatro espárragos
    Media cebolla
    Dos cucharadas harina
    250ml de leche
    Cuatro toros de merluza

 

  • Para la ensalada
    1 Pica todas las verduras (pimiento, lechuga, cebolla y el pimiento del piquillo) y sazónalos con aceite y vinagre de seres.

 

  • Croquetas:
    1 Pon en la sartén dos cucharadas de aceite de oliva, el queso y harina.
    2 Cuece la merluza con un poquito de sal, y cuando esté, pon la sartén a fuego lento con los ingredientes anteriores.
    3 Revuelve poco a poco y echa leche templada, hasta que consigas una masa consistente.
    4 Pásale la batidora, y métela en la nevera durante una hora.
    5 Haz la forma de las croquetas a tu gusto y rebózalas con huevo y pan rallado.
    6 Fríe en aceite muy caliente las croquetas.

 

Alice Gamarra: papas rellenas

Ingredientes: No olvides detallar las cantidades!! A veces la precisión lo es todo en la cocina!!

  •  1 kg de patata
  •  500 g de carne picada
  •  100 g de pasas    
  •  Pimienta al gusto
  •  Comino al gusto
  •  Ajo molido al gusto
  •  Sal al gusto  
  •  Aceite

Pasos a seguir en la elaboración.

  • Pon las papas enteras y sin pelar en una olla con bastante agua. Hierve y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas, unos 25 – 30 minutos.
  • Pélalas mientras estén calientes y aplástalas. Añade sal y pimienta y amasa bien.
  • En una sartén calienta el aceite a fuego medio. Agrega Cocina por unos 4 minutos y agrega la carne picada, sal y pimienta. Revuelve bien y tapa la sartén.
  • Incorpora los huevos duros y pasas. Apaga el fuego inmediatamente y enfría a temperatura ambiente.
  • Con las manos amasa la papa por unos segundos. Toma una porción de papa, forma primero una bola, luego aplástala como haciendo una tortilla gruesa y ahueca un poco en la palma de tu mano. En el centro de la papa pon una porción de relleno de carne. Cierra la tortilla como si fuera una empanada y dale forma ovalada. Sumerge cada papa rellena en harina, sacudiendo el exceso.
  • Calienta con aceite una sartén y fríe las papas voltéandolas cada 4 minutos o hasta que se vean totalmente doradas.
 
Clara López: galletas de frutas

-Ingredientes:

  • 1 manzana 🍏 (también se puede utilizar una pera).
  • 2 plátanos 🍌🍌.
  • Avena (yo utilice unas 12 cucharadas, pero todo depende de la cantidad y el tamaño de la fruta).
  • Si quieres un poco de canela.

-Preparación:

  1. Pelar la manzana, cortarla en trozos pequeños y ponerle papel film por encima. Después meterla en el microondas unos 2 minutos o así hasta que quede blandita. Acuérdate de hacerle al papel film unos agujeros con un tenedor o explota en el microondas!! 💣💣
  2. Pelar los dos plátanos y cortarlos en trozos (igual que la manzana) y meter los trozos en un bol.
  3. Echar la manzana también en el bol y, con ayuda de un tenedor, esmagar un poco todo.
  4. Ir echando, poco a poco, la avena. La cantidad depende de cuanta fruta hayas colocado. Yo utilicé unas 12 cucharadas soperas. Ten en cuenta que, al final, tiene que quedar una especie de masa. Y, si quieres, echarle un poco de canela para darle un toquecito.
  5. Precalentar el horno a 180°C arriba y abajo. 🌡🌡
  6. Ir haciendo las galletas redondas y colocarlas en un papel de horno (que estará sobre una reja del horno).
  7. Meterlas en el horno aproximadamente 20 minutos. Todo depende del gusto de quien las vaya a comer.pero también estan ricas (y son muy sanas).

Esta es una receta muy fácil de hacer. Yo se las suelo hacer a menudo, a mi hermano pequeño (que tiene 1 año), aunque a mis otros hermanos también les gustan mucho. Cuando son para mi hermano pequeño, las hago que queden un poco blanditas por dentro, pero también estan ricas (y son muy sanas).

 

Claudia Currás: tostada salada

Ingredientes:

  • 2 tostadas
  • Un puñado de Special K
  • 2 cucharadas de maíz
  • 1 chorro de mayonesa
  • 1 lata de atún

Elaboración:

  • Mezclar el atún con la mayonesa
  • Añadir el maíz
  • Ponerlo todo sobre la tostada
  • Encima poner Special K y aceitunas
 
 
Daniel Callero: macarrones con chorizo

-Ingredientes:

  • 300g de macarrones
  • 1 chorizo
  • 100g de queso rallado
  • 300g de tomate
  • 150g de bechamel

 

-Pasos:

1º Cocer los macarrones

2º Mezclar los macarrones con el tomante en una fuente de horno

3º Picar el chorizo

4º Cubrir los macarrones con  bechamel, el queso rallado y el chorizo

 

Emma Collazo: mugcake

-Ingredientes:
• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• ⅛ cucharada de levadura en polvo
• ⅛ cucharada de sal
• Gotas de chocolate (opcional)

-Preparación:
1. Empezaremos escogiendo la taza para hacer nuestro mugcake de plátano y la engrasamos para que no se pegue el bizcocho. Continuamos cogiendo un plátano maduro, lo aplastamos y lo reservamos. Como veis en la foto, he preparado primero los ingredientes, así es más fácil.
2. Añadimos en un bol el huevo, la leche, el aceite, las tres cucharadas de harina y azúcar, el extracto de vainilla, la pizca de levadura en polvo y la sal. Mezclamos bien.
3. Por último, incorporamos a la masa el plátano y las gotas de chocolate.
4. Metemos la taza en el microondas durante 3 minutos, iremos observando que se vaya haciendo. Dejamos que se enfríe.
5. Y ya está listo para comer… ¡Qué aproveche!

 

Jorge Pérez-Piñeiro: merluza a la gallega

-Ingredientes:

  • 3 rodajas de merluza gorditas
  • 3 patatas
  • 3 cebollas pequeñas
  • 1 hoja de laurel

 

-Ajada:

  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón de la Vera
  • Medio vaso aceite de oliva virgen extra
  • Sal

-Preparación:

Lavamos la hoja de laurel, troceamos los ajos y reservamos.

Pelamos las cebollas y las patatas, estas últimas las cortamos en rodajas más bien gorditas.

Ponemos a cocer las tres cebollas junto con la hoja de laurel y un puñadito de sal a fuego medio durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, añadimos las patatas y dejamos cocer durante 20 minutos.

Luego, incorporamos la merluza que ya tendremos salada y dejamos cocer todo a fuego suave durante 8 minutos.

Mientras cuece, añadimos en una sartén medio vaso de aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente, añadimos los ajos y freímos hasta que estén ligeramente dorados, añadimos una cucharada de pimentón de la Vera y apartamos del fuego.

Vertemos un cucharón del caldo donde hemos cocido la merluza, patatas y cebollas. Dejamos cocinar la ajada durante 5 minutos.

 

Mencía Posa: tortitas

-Ingredientes (salen unas 12 tortitas de tamaño medio):

  • 200 g de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • 30 g de mantequilla o margarina
  • Una pizca de sal
  • Margarina para engrasar la sartén
  • Miel gallega
  • Arándanos u otros frutos rojos

-Preparación:

Primero ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.

Separamos las yemas y las claras de los huevos. En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar y haciendo un hueco en el centro echamos las yemas, y la mantequilla o margarina derretida junto con la leche. Batimos con unas varillas hasta conseguir que se mezclen bien todos los ingredientes. Batimos también las claras a punto de nieve y lo incorporamos a la masa.

Echamos un poco de margarina en la sartén caliente y la repartimos para engrasarla bien. Con una cucharón echamos la masa en la sartén con el tamaño que más nos guste. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, y luego volteamos y dejamos que se dore otros dos minutos. Vamos repitiendo la operación hasta que la masa se acabe.

Una vez que la tortita está lista le hechamos un poco de miel y le ponemos unos arándanos por encima.

 

Pablo Amoedo: empanadillas de grelos

-Ingredientes:

  • Bote de Grelos
  • Masa de empanada
  • Una cebolla
  • Panceta cortada en tira (1)
  • Una cucharada de aceite
  • Un huevo
  • Una cucharadita de pimentón
  • Un pellizco de sal

 

-Preparación:

  1. Cortar grelos
  2. poner aceite y rehogar las tiras de bacón con los grelos, y echar pimentón y sal
  3. Cortar masa de empanada en 4 cuadrados
  4. rellenar los 4 cuadrados con grelos y luego cerrarlo
  5. Pintarlos con huevo
  6. meter al horno 200º durante 20 min

 

Sara Guevara: lentejas vegetales

Sheila Cambra: tuti primaveral

-Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 3 fresas
  • 1 plátano
  • 4 galletas

 

-Pasos:

  • Cortas las fresa y rompes 2 galletas y las echas en la batidora, despues mides 50 ml de leches y los echas, lo bates a 8 de potencia por 30 segundos aprox. hasta que tenga una consistencia espesa y lo echas en el vaso
  • Después cortamos el plátano y rompes las otras 2 galletas y las echas en la batidora. Mides otros 50 ml de leche y los echas, bates por 30 segundos aprox. y lo echas en el mismo vaso que el anterior
  • Y si quieres decorar puedes echar nata y decorar con algún trozo de plátano o fresa,y ya estaría tu tuti primaveral

 

 

Zaira Fernández: rosquillas

-Ingredientes:

  • 250g de harina
  • 2 huevos
  • un vaso de leche
  • 50g de mantequilla
  • medio vaso de zumo de naranja
  • una pizca de sal
  • una cucharada de anís
  • 25 g de levadura fresca

 

-Pasos a seguir en su elaboración:

1)Se pone un cazo con la leche y la mantequilla al fuego, a temperatura baja

2) Mientras cogemos un bol ponemos la harina y vertemos en ella el zumo de naranja, la cucharada de anís, los dos huevos y la levadura fresca.

3) Después de derretida la mantequilla, lo pasamos a un vaso y dejamos enfriar.

4)Ahora vertemos en el bol el vaso de leche con la mantequilla, y ponemos la pizca de sal.

5) con nuestras manos amasamos todo bien y después dejamos reposar media hora.

6) Pasada la media hora, cogemos una sartén y la mediamos de aceite. Mientras se calienta el aceite vamos haciendo las rosquillas y las freímos.

7) Al sacarlas del aceite, las colocamos en una fuente con papel absorbente y les ponemos azúcar por encima.

 

 

RECETAS DE 3º y 4º DE LA ESO

Aitana Mariño: empanada de manzana

-Ingredientes:  

  • 5 manzanas ( en mi caso de la huerta de mis abuelos)
  • 3 cucharadas de azúcar

-Para la masa:

  • 250 ml de agua templada
  • 6 gr de levadura
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 500 gr de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 gr aceite

-Extra personal:

 A mi me gusta echarle unas pasas y un poco de azúcar glas; por tanto reduzco la cantidad de azucar de las manzanas

 

-Pasos a seguir:

-Para la masa: Pon en el vaso el agua y la levadura, y mezcla.

– Incorpora el resto de los ingredientes de la masa excepto el aceite y mezcla

-Amasa, deja reposar la masa dentro del vaso 10 minutos y repite esto 4 veces más. En el último amasado vierte el aceite poco a poco

-Deja que la masa repose dentro de un bol aceitado y dejar hasta que doble el volumen -deja media hora a temperatura ambiente para que comience el proceso de fermentación y luego meter en nevera

Para las manzanas:

– Pela las manzanas, córtalas y colócalás dentro un un cuenco con tres cucharadas de azúcar por encima.

Para el montaje de la empanada: Precalienta el horno a 200ºC. s.

-Estira la masa con un rodillo, coloca una de ellas como base sobre papel de horno, rellena con las manzanas y el almíbar que han soltado. Estira la otra mitad que hará de tapa y cubre. Ve cerrando el perímetro exterior cerrando los bordes girando la masa y hay un agujerito en el centro a modo de «chimenea» para que salgo por ahí el vapor del cocinado. Pincha con uno tenedor la masa superior y espolvorea con azúcar moreno. Hornea 35 minutos con calor arriba y abajo, con el horno precalentado.

 

  • Quisiera añadir que esta receta me la ha enseñado mi abuela, y según ella me comentó es una receta muy gallega

 

Alejandra Pérez-Piñeiro: arcoiris de frutas

-Ingredientes:

  • 1 Ciruela morada
  • 1 Kiwi
  • 1 Plátano
  • 1 Naranja
  • 5 Fresas
  • 2 yogurts
  • Chocolate negro

 

La cantidad de frutas varía con la cantidad de macedonias que quieras hacer. Estos ingredientes valen para 2 vasos grandes.

Hay que trocear todas las frutas con el tamaño que quiera e ir colocándolas por placas de cada color haciendo el arcoiris.

Al final yo le he puesto yogurt y un poco de chocolate además de rayar otro poco encima

 

 

Inés Estévez: tarta de Santiago

-Ingredientes:

  • 250g de almendras molidas
  • 5 huevos
  • 250g de azúcar blanco
  • Ralladura de la piel de medio limón
  • Media cucharadita pequeña de canela molida (5g)
  • Medio chupito de agua ardiente
  • Margarina o mantequilla para untar el molde
  • Azúcar glass para adornar
  • Molde de aprox. 28 cm

 

-Elaboración:

  1. Molemos las almendras sin piel en una picadora.
  2. Colocamos la almendra molida en el horno a 120ºC unos 10 minutos.
  3. Mientras la almendra se está tostando añadimos en un bol el azúcar y los huevos y batimos bien. Reservamos.
  4. Lavamos el limón, secamos y rallamos la mitad.
  5. Añadimos la ralladura, medio chupito de agua ardiente y media cucharadita de canela a la mezcla del huevo.
  6. Dejamos que se enfríe la almendra tostada y, cuando esté tibia, la añadimos al huevo.
  7. Mezclamos bien con una espátula sin llegar a batir, solo remover.
  8. Precalentamos el horno a 180ºC (arriba, abajo y aire).
  9. Untamos el molde con la mantequilla (si lo prefiere más fácil, lo forra con papel de cocina) y vertemos la mezcla en el mismo.
  10. Introducimos la tarta en el horno, en el medio, durante 35 minutos o hasta que esté bien dorada.
  11. Cuando la tarta esté horneada, la sacamos y la dejamos que se enfríe. Pasados unos 10 minutos, la desmoldamos.
  12. Ponemos una plantilla recortada de la cruz de Santiago y espolvoreamos el azúcar glass.
  13. Retiramos la plantilla con cuidado y… ¡A COMER!

 

 

Karen Dayana Agredo: arroz con leche

-Ingredientes:

  • 200 gr de arroz redondo
  • 1 litro de leche
  • 100 gr de leche condensada
  • 2 ramas de canela
  • La cáscara de un limón
  • Para decorar se puede utilizar canela en polvo y uvas pasas
  • 100ml de leche evaporada

 

-Preparación:

1. Primero vamos a aromatizar la leche en la que coceremos el arroz. Para ello echa en una olla la leche junto con las ramas de canela y la cáscara de limón, y ponla a fuego medio hasta que hierva.
2. Pon el arroz en un colador bajo un chorro de agua fría, remuévelo con tus manos y tenlo así durante al menos un par de minutos para que suelte todo el almidón.
3. Cuando la leche esté hirviendo añade el arroz y baje el fuego a temperatura suave para que se cueza lentamente durante 45-50 minutos. Ve removiéndolo cada 5 minutos.
4. En una taza mezcla la lecha condensada con la leche evaporada y añádela a la cocción, para lograr una mayor cremosidad. Cuando esté casi listo tendrás que remover con más frecuencia para que no se pegue al fondo.
5. Prueba el arroz y, si los granos están hechos y la textura es la que más te gusta, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos para que se temple.
6. Antes de que se enfríe quita las ramas de canela y la cáscara de limón y ponlos en los recipientes en los que vayas a servirlo.
7. Puede consumirse frío o caliente.
8. Para decorar, puedes espolvorear por encima un poco de canela y agregar unas uvas pasas.

 

 

Zoe Vázquez: magdalenas esponjosas y fáciles

-Ingredientes:

  • 200 gramos de huevos
  • unos 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 ml de aceite de oliva con sabor suave
  • 220 gramos de harina de trigov (la harina tiene que ser floja)
  • un sobre de levadura química o polvo de hornear, unos 16 gramos
  • ralladura de limón
  • moldes de papel

 

-Pasos a seguir en su elaboración:


1. En un recipiente comenzamos batiendo los huevos con el azúcar. Mezclamos uno 7- 8 minutos muy bien.
2. Continuamos agregando el aceite y mezclamos unos 15 segundos con las varillas y seguimos batiendo. Incorporamos la ralladura del limón y continuamos con el resto de ingredientes.
3. Agregamos la harina, siempre tamizada con un colador, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos muy bien hasta que la harina se integre del todo.
4. Colocamos los moldes y la masa la vertemos en los moldes rígidos que tengamos y en las cápsulas de papel de magdalenas si tenemos.
5. Introducimos en la nevera unos 40 minutos hasta que se enfríe la masa.
6. Una vez que han pasado los 40 minutos, sacamos las magdalenas de la nevera, espolvoreamos azúcar por encima e introducimos en el horno precalentado a 220º durante unos 14 minutos con el calor arriba y abajo.

 

 

Rodrigo: berenjenas en abanico

-Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 6 lonchas de bacon
  • 6 lonchas de queso
  • 6 rodajas tomate
  • 6 rodajas de cebolla
  • Sal
  • Orégano
  • Mozzarella a tu gusto

 

-A continuación verán cómo preparar el plato principal:

  1. Lava la berenjena y sécala bien.
  2. Cortar la berenjena en lonchas pero sin llegar al pedúnculo para que no se separen.
  3. Échale sal a la berenjena para que pierda la acidez.
  4. Rellenar la berenjena en el orden que quieras con bacon, queso, tomate y cebolla.
  5. Echarle sal, orégano y la mozzarella.
  6. Y termina aderezando con un poco de aceite de oliva.
  7. Por último ponla en el horno a 180º arriba y abajo durante 50 minutos.

 

 

Andrés Álvarez: ensalada de pasta 

-Ingredientes: 4 huevos, 500g de hélices de pasta, 9 palitos de cangrejo, una lata de 150g de maíz dulce, una lata de 100g de bonito del norte, un puñado de aceitunas y sal.

-Preparación: En una tartera cocer los huevos con un poco de sal. En otra tartera poner a hervir agua, cuando hierva echar la pasta y un pellizco de sal y esperar 11 minutos. Dejar la pasta en un escurridor y después de que escurra poner la pasta en un cuenco grande y echarle el maíz, aceitunas, bonito y los palitos de cangrejo cortados. Luego quitar la cáscara de los huevos y cortarlos en rodajas y ponerlos sobre la ensalada de pasta. ¡Listo!

 

Borja Figueroa: bizcocho casero

-Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 120gr de harina de trigo
  • 120 gr de azúcar

 

-Preparación:

Separamos las yemas de los 4 huevos y las echamos en un bol. A continuación comenzaremos a batirlas hasta conseguir una sustancia espumosa. Después le añadiremos el azúcar y la harina; hay que batirlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Acto seguido cogeremos un molde y lo untaremos con mantequilla para que el bizcocho no se pegue. Hecho esto echaremos la mezcla en el molde y la meteremos en el horno a 170 ºC durante 40 mins.

Al pasar este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos.

 

 

Diego Sarmiento: bizcocho de limón

-Ingredientes:

  • 1 yogur
  • 2 unidades de yogur de azúcar
  • 3 unidades de yogur de harina
  • 1 unidad de yogur de aceite
  • 3 huevos
  • pizca de sal
  • 1 sobre de levadura
  • limón rayado

 

-Preparación:

Se echan los huevos, la harina, la sal, el azúcar, el aceite, la levadura y el limón en un bol. Después, se bate todo junto hasta que se cree una masa homogénea, preparamos un molde para bizcochos y lo recubrimos con papel de horno, y echamos la masa en el molde. Precalentamos el horno durante 5 minutos a 200 grados y al meter la masa lo bajamos a 180 durante 30 minutos. Cuando hayan pasado ya estará listo.

 

 

Javier González: arroz con leche

  • Ración para 4 personas: 2 vasos de arroz, ½ litro de leche, limón, canela, azúcar (5 cucharadas soperas).

 

  • Primero se pela el limón y se cuece con la leche a fuego lento, removiendo para que no se pegue. Cuando hierva, se baja un poco la tª de cocción, se le añade el azúcar y el arroz, y se remueve todo. Después se deja cocer durante 15 minutos. Después de esto, el arroz ya está listo para servir.

 

 

María de Frutos: rodaballo a la plancha con ensalada

  • Ingredientes:

 

– 1kg rodaballo cortado en rodajas

– Sal

– 2 cucharadas de aceite

ENSALADA

– 1 lechuga

– 2 tomates

– 1 lata de maíz

– 1 lata de atún

– Semillas (calabaza, pipas…)

– 1 lata de aceitunas sin hueso

– Espárragos (bote)

– 1 lata de pimientos asados

– Aceite

– Vinagre

 

  • Preparación:

 

RODABALLO

  1. Lavar el pescado y ponerle sal durante un par de horas
  2. Calentar la plancha con el aceite
  3. Cuando esté bien caliente, poner el pescado y bajar el fuego un poco
  4. Cuando esté dorado, retirar, sino, se seca

 

ENSALADA

  1. Lavar la lechuga y escurrirla bien. Cortarla en cachitos y ponerla en un bol
  2. Cortar el tomate (pelado o sin pelar, al gusto) y añadirlo también
  3. Echar todas las latas: maíz, atún, aceitunas (cortadas a la mitad), espárragos (cortados a la mitad) y pimientos (cortados en cachitos)
  4. Añadir las semillas (ni muchas ni pocas)
  5. Por último añadir sal, aceite y el vinagre (POR ESTE ORDEN)
  6. Con una cuchara y un tenedor, revolver bien.

 

 

Pedro Conde: del campo a la mesa

-Ingredientes:

  • 250g de pollo
  • 1 patata
  • 30g de guisantes
  • Aceite
  • Sal

 

– Elaboración:

Metemos los guisantes en una sartén con aceite y os dejamos unos 5 minutos. En una sartén grande echamos un chorrito de aceite y ponemos el pollo para tostarlo un poco por fuera, cuando ya esté tostado bajamos el fuego y lo dejamos hacerse. Mientras que se prepara el pollo pones la patata en un boul con un chorrito de aceite y sal durante siete minutos, una vez cocida la cortamos en gajos y la pasamos por la sartén para q se tueste. Y emplatamos.

 

 

Alexandra Costas: bizcocho de piña

-Ingredientes:

  • 250 gr de harina (puedes utilizar la bizcochona que ya lleva levadura)
  • 1 sobre levadura (si utilizas harina sin ella)
  • 190 gr de azúcar
  • 1 yogur natural
  • 70 ml de aceite
  • 3 huevos
  • 1 lata de piña grande
  • para el caramelo: 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, ⅓ cucharada zumo de limón

 

-Elaboración:

  • Elaborar el caramelo: en una sartén poner el azúcar, el limón y el agua,  mezclar y cocinar hasta que estén bien mezclados, bajar el fuego y tostar al gusto. Retirar del fuego y cuando temple y desaparezcan las burbujas echar sobre el molde (a nosotros no nos gusta mucho el caramelo y casi no lo tostamos, lo ponemos para que no se pegue el bizcocho)

 

  • Bizcocho:

 

  1. Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa
  2. Añadir el yogur y el aceite, agregar la harina
  3. Remover bien hasta obtener una masa fina y sin grumos, echar un poco del almibar de la piña para que quede jugoso
  4. Colocar en el molde, sobre el caramelo, las rodajas de piña y verter la mezcla
  5. Cocer a 170ºC
  6. Ir pinchando la mezcla con un tenedor hasta que salga limpio
  7. Cuando esté cocido, pinchar el bizcocho con un tenedor y mojar con almíbar de la piña
  8. Dejar enfriar un poco y darle la vuelta

 

 

RECETA DE LA PROFESORA

Raquel Barreiro: Menuda Torrija!

-Ingredientes:

  • 2 Barras de pan del día anterior en rebanadas
  • 1 l Leche 
  • 120 g Azúcar 
  • Canela en rama 
  • Piel de limón
  • 3 Huevos 
  • Aceite de oliva 1 l
  • Azúcar para rebozar
  • Canela molida para rebozar

 

-Elaboración:

Esta es una receta de la cocina tradicional española, dentro de lo que se conocen como “recetas de aprovechamiento”.

Cortar 2 barras de pan del día anterior en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio o dos.

En un cacito ponemos el litro de leche, el azúcar, la rama de canela y la piel del limón (sin nada de la parte blanca). Calentamos y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y esperamos a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado.

Dejamos el pan en remojo durante una hora o hasta que absorba toda la leche y no se vean restos.

Batimos los huevos en un recipiente hondo, pasamos las rebanadas de pan por ambas caras y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, volteando para que se doren por las dos caras. Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar el exceso de aceite. 

Mezclamos 100 g de azúcar con dos cucharaditas de canela molida y rebozamos las torrijas en la mezcla. Servimos con fruta fresca, espolvoreamos con nueces picadas o tal cual. Como más nos guste.

Buen provecho!!!

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Son muchas las actividades, trabajos y proyectos que los profesores y alumnos proponen y llevan a cabo desde las diferentes áreas y espacios de aprendizaje

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